Gıda mühendisi, gıdaların üretim, paketleme, nakliye süreçlerini kurallara uygun olarak ve hijyen gerekliliklerini sağlayarak yürütür. Gıda Mühendisi? kimya, fizik ve mikrobiyoloji gibi diğer alanlarla işbirliği içinde disiplinler arası çalışmalar yürütür.
Gıda mühendisi ne iş yapar?
Gıda mühendisi, restoran, fabrika, yemek şirketi, laboratuvar ve ofis dahil olmak üzere çok çeşitli ortamlarda çalışabilir. Bir gıda mühendisinin iş sorumlulukları, çalıştıkları alana göre büyük farklılıklar gösterir, ancak temel olarak aşağıdaki görevleri vardır.
- Gıda işleme, paketleme ve muhafaza için yeni teknikler oluşturmak,
- Gıda hijyeni ve güvenlik standartlarının karşılanmasını sağlamak,
- Test etme, gıda numunelerini inceleme ve rapor yazma,
- Gıda katkı maddelerinin kullanımının kontrol edilmesi,
- Mevcut gıda üretim reçetelerinin değiştirilmesi ve iyileştirilmesi,
- Yeni ürün fikirleri geliştirmek,
- Yeni üretim ekipman ve sistemlerinin tasarımı ve uygulanması,
- Üretim ve performansı değerlendirmek,
- Mevcut ekipman ve sistemleri değerlendirmek,
- Projelerin özelliklerini ve kapsamlarını belirlemek,
- Gıda üretimi yapan firmalara pazarlama ve teknik destek sağlanması
Gıda Mühendisi Nasıl Olunur?
Gıda mühendisi olabilmek için üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden lisans derecesi ile mezun olmak gerekir.
Gıdaların tüketime hazır hale gelene kadar geçirdiği süreçleri yöneten gıda mühendisinin, verimliliği artırma yöntemleri konusunda detaylara özen göstermesi ve üretken olması beklenir. İşverenlerin bir gıda mühendisinde aradığı diğer nitelikler şunlardır:
- Takım çalışmasına yatkınlık,
- Mükemmel yazılı ve sözlü iletişim becerileri sergilemek
- Güçlü analitik ve sayısal becerilere sahip,
- Gıda hijyeni ve güvenliği konusunda ekstra dikkatli ve titiz olmak,
- Bağımsız çalışabilme becerisi
- İleri düzeyde organizasyon becerisine sahip,
- Erkek adaylar için askerlik zorunluluğu yoktur.
Gıda Mühendisi Maaşı 2022
Gıda mühendisi kariyerinde ilerledikçe çalıştıkları pozisyonlar ve aldıkları maaş 8.170 TL, en yüksek 14.330 TL’dir.